Verwendung: Jeder Überzug schmilzt bei max. 50°C. Temperierung bei 25-30°C - bei dieser Temperatur mit dem Überzug arbeiten. Eine höhere Temperatur während des Schmelzens schädigt die Struktur des Überzugs - es können Klumpen entstehen usw. Dieser Überzug enthält auch einen sehr niedrigen Gehalt an Transfettsäuren, weit unterhalb des Standards, d.h. 0,2%.

Zutaten: Zucker, gehärtete pflanzliche Fette, entrahmte Milchpulver (10%). Kakao mit reduziertem Fettgehalt (4%),
Emulgator (E322 Sojalecithin), Aroma

Mögliche Spuren von Milch und Schalenfrüchten.

Gewicht: 500g