KARINA - Kakao Mix - 500g

KARINA Kakao Mix wird am häufigsten zur Herstellung von Likörspitzen verwendet, aber nicht nur für sie.

KARINEN sind Mischungen, die den Konditorcremes eine hervorragende Stabilität verleihen und gleichzeitig ihre Geschmeidigkeit bewahren. Sie werden in Kombination mit Schlagsahne, Butter oder Margarine verwendet. Cremes, die aus pflanzlicher Sahne hergestellt wurden, trocknen nicht aus.

KARINEN eignen sich auch zur Verwendung in pflanzlichen Cremes in Kombination mit trockener Gelatine. Diese verleiht den Cremes nicht nur Fülle im Geschmack, sondern gewährleistet vor allem Glätte und erleichtert das Schneiden der Produkte. Der Schnitt ist sauber, glatt und die Cremes kleben nicht am Messer.

KARINEN in der Variante mit Butter oder Fett, das Sie für Fettcremes verwenden. Sie verleihen dem Geschmack und der Farbe die charakteristisch für die von Ihnen verwendeten KARINA ist.

Zutaten: Zucker, Kakao (mind. 21%), Sojamehl, pflanzliches Öl (Palm), modifizierte Mais- und Kartoffelstärke E1412,
Glukosesirup, getrocknetes Molkenpulver.

 Allergene:  Sojamehl, getrocknetes Molkenpulver

Kann Spuren enthalten von: glutenhaltige Getreide, Eier und daraus hergestellte Erzeugnisse, Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Sojabohnen und daraus hergestellte Erzeugnisse, Schalenfrüchte, Sesamsamen und daraus hergestellte Erzeugnisse, Lupinen und daraus hergestellte Erzeugnisse

Verwendung: Karina Kakao Mix 500g + Wasser 225g + Fett (Butter)  625g

Die Mischung Karina Kakao Mix wird mit Wasser vermischt, bis eine glatte und homogene Konsistenz entsteht. Vor weiterer Verarbeitung ca. 5 Minuten ruhen lassen und dann erneut umrühren. Mit aufgeschlagener Butter vermischen

Gewicht: 500g