Paloma - Mischung für Blätterteig 500g

Ideal für tschechische Kringel, Windbeutel, Bananen sowie beliebte französische Éclairs oder Profiteroles

Darf in keiner Konditorei fehlen. Paloma ist eine komplette Mischung für die Herstellung von Blätterteig im Kalten. Sie ist einfach zuzubereiten und besteht aus drei Zutaten.

Rezept:

PALOMA 500g

Wasser 800g

Öl 225g

Alle Zutaten vermischen und 5 Minuten quellen lassen. Anschließend bei mittlerer Geschwindigkeit 5-7 Minuten glatt rühren. Kringel, Bananen bei 225°C ca. 22 Minuten backen, Windbeutel bei 225°C ca. 27 Minuten.

ZUTATEN: Maismehl, Eipulver, Kartoffelstärke, Maisstärke, Weizenmehl, pflanzliches Fett (vollständig gehärtetes Kokosnuss), modifizierte Maisstärke (E1422), Milchpulver, Backtriebmittel (E450i, E500ii), Salz, Molkenpulver, Emulgator (E322).

ALLERGENE: Eipulver, Weizenmehl, Milchpulver, Molkenpulver,

KANN SPUREN VON ENTHALTEN: ERDNUSSKERNE und daraus hergestellte Erzeugnisse, SOJABOHNEN und daraus hergestellte Erzeugnisse, SCHALENFRÜCHTE und daraus hergestellte Erzeugnisse, SESAMSAMEN und daraus hergestellte Erzeugnisse, LUPINEN und daraus hergestellte Erzeugnisse.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 G PRODUKT:

Energie: 1743 KJ (417 KCAL)

Fett: 14,5 G davon gesättigte Fettsäuren: 9,2 G

Kohlenhydrate: 56,3 G davon Zucker: 4,7 G

Ballaststoffe: 2,4 G

Eiweiß: 14,4 G

Salz: 1,5g