Modecor Transfersheet für Schokolade - Herzen 30 x 40cm

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Modecor

Transfersheet  für Schokolade

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Benutzen Sie braune oder weiße Kuvertüre und schmelzen Sie
ca. 2/3 der Schokolade bei 45 bis 50 C°.
Wenn die Schokolade geschmolzen ist geben Sie die restliche Kuvertüre hinzu
und verrühren sie. Die Kuvertüre kühlt auf ca. 27C° herunter.

Erhöhen Sie die Temperatur auf 32C° bevor Sie die Schokolade auf eine Transferfolie geben.
Verteilen Sie die Schokolade mit einem Spatel auf der Folie.

Lassen Sie die Schokolade auf der Transferfolie ca. 2-3 Minuten bei Raumtemperatur liegen,
bevor Sie die Folie mit der Schokolade in die Kühlung geben. Ca. 20 Minuten bei 6 C° kühlen.
 Die Transferfolie abziehen.

Grosse: 30 x 40cm

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